Demi Sous Chef

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Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten, qualitätsbewussten und verantwortungsvollen Demi Sous Chef (m/w/d), der unser Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau mit Leidenschaft mitträgt und den Sous Chef sowie Küchenchef im täglichen Küchenablauf unterstützt.
IHRE AUFGABEN:
- Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb
- Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
- Unterstützung bei der Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten
- Koordination der Abläufe zwischen den einzelnen Küchenposten
- Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade
- Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation
- Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation

IHR PROFIL:




- Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten
- Leidenschaft für hochwertige Produkte, Regionalität und Saisonalität
- Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten
- Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Teamgeist und erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden
- Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
- Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln
- Sehr gute Englisch- und Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil

WIR BIETEN:
- Aktive Mitgestaltung eines modernen, alpinen Küchenkonzepts
- Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive innerhalb unseres Küchenteams
- Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
- Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
- Attraktive Vergüt

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