Tecnologo/Biologo Alimentare
Pubblicato il 17-10-2026 - Michael Page International in Egna
Categoria:
FMCG (Fast Moving Consumer Goods)
Luogo di lavoro:
Cagliari e provincia
La divisione Engineering di Michael Page è alla ricerca di un Tecnologo/Biologo Alimentare per rilevante azienda del settore alimentare situata a nord di Cagliari.
La figura sarà inserita nel reparto di Ricerca e Sviluppo con un ruolo chiave nella gestione dei fermenti lattici e nello svolgimento delle analisi di laboratorio a supporto della produzione.
Gestione operativa e microbiologica dei fermenti lattici utilizzati nei processi produttivi
Preparazione, controllo e mantenimento delle colture microbiche
Esecuzione di analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materie prime, semilavorati e prodotti finiti
Supporto al reparto produttivo per il corretto utilizzo dei fermenti e la gestione dei parametri di processo
Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e il miglioramento delle ricette esistenti
Monitoraggio e validazione delle prove sperimentali; Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e dei protocolli di laboratorio
Contributo al mantenimento degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare secondo le normative vigenti
Requisiti:
Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affiniEsperienza pregressa in laboratori alimentari o in aziende del settore alimentareConoscenza dei Fermenti LatticiBuona conoscenza delle tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisiFamiliarità con i processi di fermentazionePrecisione, capacità analitiche e attitudine al lavoro in teamBuona conoscenza del pacchetto Office e dimestichezza con software gestionali di laboratorioConoscenza base delle normative in materia di qualità e sicurezza alimentare
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