Chef

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pPer la brigata di cucina del gruppo The NER Collection, selezioniamo un/a Chef che opererà sotto la diretta supervisione dell'Executive Chef, assicurando standard elevati di qualità, efficienza e puntualità nel servizio. /p pbResponsabilità: /b /p ul liLa persona selezionata sarà responsabile dell’organizzazione della cucina, della preparazione dei piatti secondo gli standard del brand e della supervisione dell’intera brigata. /li liNel quotidiano lo chef si occuperà di pianificare i menù con la supervisione dell'Executive Chef, gestire gli approvvigionamenti e i rapporti con i fornitori, controllare costi e scorte, garantendo qualità costante e attenzione alla stagionalità delle materie prime. /li liSarà incaricato di supervisionare le norme di igiene e sicurezza alimentare, coordinare i turni del personale di cucina e collaborare con la direzione e la sala per assicurare un servizio armonico e puntuale. /li liIl ruolo richiede presenza operativa durante i servizi, capacità di lavorare in contesti dinamici e attenzione all’esperienza complessiva degli ospiti. /li liIl/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze tecniche di cucina professionale,



gestione delle linee di produzione e padronanza delle principali tecniche di cottura. /li liÈ importante avere esperienza nella pianificazione dei menù, nell’analisi dei food cost e nella gestione efficiente di inventario e ordini ai fornitori. /li liSono richieste competenze in sicurezza alimentare, conoscenza delle normative haccp e attenzione rigorosa agli standard di igiene. /li liRisultano essenziali capacità di leadership, gestione del team, comunicazione efficace e attitudine alla collaborazione con sala e direzione. /li liCostituiscono titolo preferenziale formazione specifica in ambito enogastronomico, esperienza pregressa come chef in strutture di livello pari o superiore e flessibilità oraria. /li liContesto lavorativo competente e stimolante all'interno di The NER Collection. /li liRetribuzione annua lorda (RAL) compresa tra 37.000 € e 45.000 €, commisurata all'esperienza maturata. /li liIniziale assunzione di 6 mesi con possibilità di rinnovo /li liPossibilità di crescita professionale nel gruppo. /li /ul #J-18808-Ljbffr

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