16 ott - Lazio
Pianostrada Laboratorio di cucina
pbPer ampliamento organico /b, siamo alla ricerca di buno CHEF DE PARTIE /b con comprovata bprecedente esperienza in contesti di alto livello /b (Fine Dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere 4/5 stelle).
/p pbDescrizione del ruolo /b Il/La Chef de partie entrerà a far parte del team di cucina di Pianostrada Laboratorio di cucina, con sede di lavoro a Roma, in un ruolo tempo pieno e in presenza.
La persona sarà responsabile di una specifica partita, gestendo la mise en place, la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante.
Ogni giorno si occuperà di coordinare i tempi di lavorazione, collaborare con il resto della brigata, assicurare ordine e pulizia nella propria postazione e contribuire al servizio durante i momenti di maggiore affluenza.
Il/La chef de partie parteciperà all'implementazione di nuove ricette e alla sperimentazione di tecniche, garantendo continuità, precisione e attenzione ai dettagli in ogni preparazione.
/p ul liEsperienza comprovata come chef de partie o in ruolo analogo in cucine professionali strutturate:
costituiscono requisito preferenziale comprovata precedente esperienza in contesti di alto livello (Fine Dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere 4/5 stelle) flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, anche spezzati, inclusi weekend e festivi.
/li liSolida conoscenza delle tecniche di base di cucina, gestione delle cotture, mise en place e organizzazione della linea.
/li liCapacità di lavorare in team, comunicazione efficace e attitudine alla collaborazione con la brigata di cucina e la sala.
/li liAttenzione alle norme di igiene e sicurezza alimentare, cura dell'ordine e rispetto degli standard HACCP.
/li liResistenza allo stress, capacità di gestire i picchi di lavoro mantenendo qualità e precisione.
/li liPassione per la cucina contemporanea e creativa, curiosità verso nuovi ingredienti, tecniche e tendenze gastronomiche.
/li liPreferibili formazione in istituti alberghieri o corsi professionali di cucina e conoscenza di base dell'inglese.
/li liDisponibilità immediata /li /ul pInquadramento e retribuzione saranno definiti in sede di colloquio in base al profilo selezionato.
/p #J-*****-Ljbffr
17 ott - Piove di sacco
In Job S. P. A.
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