Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Stellato

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DescrizioneVuoi crescere in un ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Aosta? Il "Paolo Griffa al Caffè Nazionale", situato all'interno dello storico caffè della città, cerca 2 cuochi capo partita motivati e appassionati. Qui potrai affinare le tue competenze in un contesto di alta cucina, lavorando con materie prime d'eccellenza e partecipando a eventi internazionali. Se cerchi un ambiente dove la creatività incontra la tecnica e vuoi fare il salto di qualità nella tua carriera, questa è l'occasione per te.
Cosa Farai:
- Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato
- Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività
- Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin
- Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro
- Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali
Chi Cerchiamo:
- Hai già lavorato come cuoco/a capo partita in un contesto stellato
- Conosci e sai applicare le tecniche di cottura moderne e l'utilizzo della strumentazione professionale
- Sei esperto/a nella gestione di antipasti, primi,



secondi e cucina di carne
- Hai forte curiosità e voglia di apprendere per crescere in un ambiente di alto livello
- Sai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisione
ContrattoTempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time. I turni sono dalle 9:00 alle 14:00 per preparazioni, mise en place e raccolta erbe, e dalle 17:30 alle 22:30/23:00 per il servizio serale al ristorante.
La retribuzione è da 2.421 a 2.721 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.751–1.900 € netti mensili.
Benefit inclusi: alloggio condiviso, pasti per lo staff, formazione continua, supporto psicologico, sconto ristoranti e mance TOP. Avrai l'occasione di partecipare a eventi e show cooking nazionali e internazionali.
L'inserimento è immediato.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Formazione continua
- Psicologo
- Sconto ristoranti
- Mance TOP
Competenze necessarie- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Piatti freddi
- Secondi piatti
- Primi piatti

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