15 ott - Lazio
Xenia
Phi Hotel Garden Area Roma di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un Aiuto Cuoco/a.
Principali mansioni
Supporto nella predisposizione degli alimenti per la preparazione alla cottura o, per i cibi crudi, per la distribuzione (con focus sui prodotti della prima colazione dolci e salati).
Supporto nella cottura dei cibi per il servizio breakfast.
Disposizione degli alimenti sui piatti di servizio (allestimento del buffet) oppure direttamente sui piatti di consumo, in modo elegante e corretto.
Distribuzione degli alimenti, di solito al personale di servizio di ristorante, in alcuni casi direttamente alla clientela durante il servizio colazione.
.
Conoscenze
Tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne (ad esempio le cotture sottovuoto e induzione)
Competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura).
Conoscenze culinarie e gastronomiche legate alla colazione sia continentale che internazionale.
Discrete conoscenze di pasticceria e panificazione (arte bianca) per la gestione di lievitati,
torte e pani del buffet.
Cosa deve saper fare
Utilizzo degli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali a quelli più moderni i (es. forni, piastre, toaster professionali)
Essere in grado di lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta...
Saper preparare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria.
Percorso formativo consigliato
Scuola superiore alberghiera
Corsi di specializzazione specifici
Pregressa esperienza nella mansione
Range retributivo: RAL compresa tra i ****** € e i ****** €
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi ****** e ******.
In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l'equità e l'inclusione del proprio personale.
#joinus
#J-*****-Ljbffr
18 ott - Trieste
Edison
18 ott - Sessa Aurunca
Twins
18 ott - Lodi
Agm Solutions
18 ott - Bologna
Vertiv Holdings