15 ott - Bressanone
Forestis
Abteilung: Küche
Vorgesetzte Person: Executive Chef
Um unser junges und motiviertes Team im FORESTIS zu verstärken, suchen wir einen Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit.
Ihre Talente
Abgeschlossene Küchenausbildung
Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
Erfahrung auf allen Posten der Küche sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung
Unternehmerisches Denken
Saubere und Organisierte Arbeitsweise
Organisationstalent
Mitarbeiterführung
Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
Kreativität und Flexibilität
Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten
Sehr gute Produktkenntnisse
Positive Haltung und Motivation
Sie besitzen gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse
Ihre Aufgaben
Vertretung des Executive Chefs
Garantie des reibungslosen Ablaufes während dem Service
Einhaltung der vom Betrieb/ Executive Chef vorgegebenen Qualitäts- und Hygiene Standards und verfolgen dabei das "No Waste" Prinzip
Überwachung des Warenbestands (Magazin, Kühlzellen, Posten) und des Wareneingangs (Qualitätskontrolle, Einhaltung HACCP Standards)
Weiterentwicklung der FORESTIS Küchenphilosophie in Abstimmung mit den Executive Chef
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