SECONDO MAITRE
Pubblicato il 17-10-2026 - Nicolaus in Breuil-Cervinia
Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels &
- Resorts, siamo alla ricerca di una figura da inserire nel reparto Food &
- Beverage come Secondo Maître, con il compito di supportare la gestione del servizio di sala e coordinare il team, contribuendo a garantire agli ospiti un’esperienza curata e in linea con gli standard della struttura.
Mansioni principali
- Supportare il Maître nella gestione e nel coordinamento delle attività di sala e del personale
- Collaborare all’organizzazione dei turnazioni, delle postazioni e delle attività quotidiane del servizio
- Accogliere gli ospiti e assicurare un servizio attento, professionale e personalizzato
- Verificare la corretta preparazione della sala, delle mise en place e delle attrezzature necessarie
- Supervisionare il servizio durante colazioni, pranzi, cene ed eventi, intervenendo per garantire qualità e fluidità
- Fornire informazioni sui menu, sulle bevande e sulle eventuali esigenze alimentari degli ospiti
- Collaborare con cucina, bar e gli altri reparti per assicurare un servizio coordinato ed efficiente
- Gestire richieste, osservazioni e segnalazioni degli ospiti, condividendo con il Maître eventuali criticità
- Contribuire alla formazione e all’affiancamento del personale di sala
- Assicurare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle norme igienico-sanitarie
Requisiti richiesti
- Esperienza nel servizio di sala, preferibilmente in hotel di fascia alta o strutture ricettive di lusso
- Esperienza nel coordinamento o nella supervisione di un team di sala
- Buona conoscenza delle tecniche di servizio, delle mise en place e delle procedure operative di sala
- Buone capacità comunicative e orientamento all’accoglienza e alla soddisfazione dell’ospite
- Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un requisito preferenziale
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi
Competenze preferenziali
- Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione
- Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti
- Familiarità con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore
- Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme di sicurezza sul lavoro
Soft skills
- Leadership, capacità organizzativa e attitudine al coordinamento
- Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio
- Precisione e cura dei dettagli
- Affidabilità, professionalità e senso di responsabilità
- Capacità di collaborare con il team e con i diversi reparti
- Flessibilità e capacità di gestire le priorità in un ambiente dinamico
Cosa offriamo
- Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels &
- Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità
- Affiancamento iniziale e opportunità di crescita professionale nel settore Food &
- Beverage
- Possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, a contatto con ospiti internazionali
- Vitto e alloggio
- RAL €25.000 - €26.000
Ti aspettiamo!