SECONDO MAITRE

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Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura da inserire nel reparto Food & Beverage come Secondo Maître, con il compito di supportare la gestione del servizio di sala e coordinare il team, contribuendo a garantire agli ospiti un’esperienza curata e in linea con gli standard della struttura.
Mansioni principali:
- Supportare il Maître nella gestione e nel coordinamento delle attività di sala e del personale

- Collaborare all’organizzazione dei turni, delle postazioni e delle attività quotidiane del servizio

- Accogliere gli ospiti e assicurare un servizio attento, professionale e personalizzato

- Verificare la corretta preparazione della sala, delle mise en place e delle attrezzature necessarie

- Supervisionare il servizio durante colazioni, pranzi, cene ed eventi, intervenendo per garantire qualità e fluidità

- Fornire informazioni sui menu, sulle bevande e sulle eventuali esigenze alimentari degli ospiti

- Collaborare con cucina, bar e gli altri reparti per assicurare un servizio coordinato ed efficiente

- Gestire richieste, osservazioni e segnalazioni degli ospiti, condividendo con il Maître eventuali criticità

- Contribuire alla formazione e all’affiancamento del personale di sala

- Assicurare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle norme igienico-sanitarie

Requisiti richiesti:
- Esperienza nel servizio di sala, preferibilmente in hotel di fascia alta o strutture ricettive di lusso





- Esperienza nel coordinamento o nella supervisione di un team di sala

- Buona conoscenza delle tecniche di servizio, delle mise en place e delle procedure operative di sala

- Buone capacità comunicative e orientamento all’accoglienza e alla soddisfazione dell’ospite

- Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un requisito preferenziale

- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi

Competenze preferenziali:
- Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione

- Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti

- Familiarità con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore

- Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme di sicurezza sul lavoro

Soft skills
- Leadership, capacità organizzativa e attitudine al coordinamento

- Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio

- Precisione e cura dei dettagli

- Affidabilità, professionalità e senso di responsabilità

- Capacità di collaborare con il team e con i diversi reparti

- Flessibilità e capacità di gestire le priorità in un ambiente dinamico

Cosa offriamo
- Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto agile e orientato alla qualità

- Affiancamento iniziale e opportunità di crescita professionale nel settore Food & Beverage

- Possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, a contatto con ospiti internazionali

- Vitto e alloggio

- RAL €25.000 - €26.000

Ti aspettiamo!

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