Pasticcere

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Descrizione dell'azienda BLATT S.R.L. è una società con sede di lavoro a Bellagio che opera nei settori dell’hospitality e della ristorazione, offrendo servizi di alta qualità a una clientela italiana e straniera. L’azienda punta su professionalità, passione per l’accoglienza e standard elevati di servizio. Chi entra nel team trova un contesto dinamico, orientato alla collaborazione e alla crescita professionale.

Descrizione del ruolo Pasticcere sarà inserito nel team di cucina con sede di lavoro a Bellagio presso il Don Ferrante by Stefano Mattara, in modalità full time e presenza in sede. La persona selezionata si occuperà quotidianamente della preparazione di dolci, dessert, prodotti da forno, pasticceria e panificazione per il ristorante, garantendo qualità e coerenza con la linea gastronomica aziendale. Tra le attività rientrano l’organizzazione del laboratorio, la gestione degli ingredienti e delle materie prime, il rispetto delle norme igienico-sanitarie e il controllo delle scorte.





Il pasticcere collaborerà con cuochi e personale di sala per coordinare tempi di produzione e servizio, contribuendo alla creazione di nuove proposte dolciarie e alla presentazione curata dei piatti.

Qualifiche

- Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze in bakery e baking, con esperienza nella produzione di prodotti da forno, pasticceria e panificazione.
- Sono richieste ottime capacità in food preparation e cooking, con attenzione alle tecniche di base e avanzate della cucina competente.
- È importante dimostrare buone culinary skills, inclusa la creatività nella decorazione dei dolci e nella presentazione dei dessert.
- Costituiscono titolo preferenziale esperienza pregressa in pasticcerie di ristoranti fine dining,conoscenza delle norme HACCP, capacità di lavorare in team, flessibilità oraria e orientamento alla qualità del servizio.

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