CUOCO/A CAPO PARTITA – COLAZIONI E PRANZI

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- Preparazione e realizzazione delle pietanze previste per il servizio colazioni e pranzi;
- gestione autonoma della partita assegnata, nel rispetto delle tempistiche di servizio;
- preparazione e organizzazione della linea di cucina;
- gestione delle preparazioni espresse e delle richieste della clientela;
- controllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni;
- collaborazione con lo Chef e il resto della brigata per garantire un servizio ottimizzato;
- rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.

#J-18808-Ljbffr

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