Chef

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h3Descrizione dell'azienda /h3 pRistorante Ambrosini è una realtà ristorativa con sede in Aprica, orientata alla qualità delle materie prime e alla cura dell’esperienza ospite. L’ambiente di lavoro è professionale ma partecipativo.. /p h3Descrizione del ruolo /h3 pCerchiamo un Chef per un ruolo full time e completamente in presenza. Nella pratica quotidiana la persona si occuperà di definire e aggiornare il menu in accordo con la direzione, curare l’impiattamento e i tempi di uscita. È richiesta disponibilità a lavorare su giornata, inclusi weekend e festivi, in un contesto dinamico. /p ul liEsperienza consolidata come chef o cuoco/a capo in ristoranti strutturati, con capacità di gestire la pressione del servizio. /li liCompetenze tecniche di cucina (tecniche di cottura, gestione delle linee,



organizzazione della mise en place) e conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare. /li liCapacità di progettare e sviluppare menu, attenzione alla stagionalità dei prodotti e alla gestione dei costi, con sensibilità verso la sostenibilità e la riduzione degli sprechi. /li liOttime doti di leadership, comunicazione e lavoro di squadra, con attitudine al problem solving e alla formazione del personale. /li liTitolo di studio in ambito alberghiero/ristorazione o corsi professionali equivalenti, affidabilità, flessibilità oraria e orientamento alla qualità del servizio al cliente. /li /ul #J-18808-Ljbffr

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