Cuoco Capo Partita

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pbCosmopolitan Hotels Group è una realtà italiana che opera nel settore dell’hospitality con diversi hotel e resort 4 e 5 stelle situati in Toscana ed Emilia-Romagna. /b /p pbNell’ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura professionale di Capo Partita. /b /p h3RESPONSABILITÀ PRINCIPALI /h3 ul liEseguire la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali. /li liGestire in autonomia la partita assegnata, garantendo ordine, precisione, organizzazione e continuità durante il servizio. /li liPianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità e tempistiche e coordinando, ove previsto, le attività dei membri del team di supporto. /li liSupportare le diverse partite della cucina in funzione delle esigenze operative e dei volumi di servizio. /li liGestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi. /li liMantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro. /li liGarantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. /li /ul h3REQUISITI RICHIESTI /h3 ul liEsperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.



/li liOttima conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali tipologie di cottura. /li liAutonomia nella gestione della propria partita e capacità di organizzare il lavoro in funzione del servizio. /li liBuone capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione delle attività e alla gestione delle priorità. /li liCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi e operativi. /li liSpiccate doti relazionali, spirito di squadra e capacità di collaborazione con lo Chef e con la brigata. /li liFlessibilità e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina. /li liConoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. /li /ul h3COSA OFFRIAMO /h3 ul liInquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all’esperienza e al profilo qualificato. /li liVitto e alloggio. /li liInserimento in strutture 5 stelle aperte tutto l’anno o stagionali con continuità, all’interno di un contesto professionale, dinamico e orientato all’eccellenza. /li liConcrete opportunità di crescita professionale e continuità lavorativa all’interno del Cosmopolitan Hotels Group. /li liConvenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo. /li /ul #J-18808-Ljbffr

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