Bar Manager

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Responsabile Operativo Bar & BeverageLa VisioneMota Hospitality non cerca un semplice esecutore, ma il leader del reparto Beverage.
Siamo una realtà di alto livello a Livigno che punta sull'eccellenza e sulla ricerca (vini artigianali, naturali, mixology d'avanguardia).
Cerchiamo una figura che sappia unire il carisma dell'accoglienza alla precisione della gestione manageriale.Il Tuo Ruolo: Tra Scena e StrategiaNon sarai confinato in un ufficio: sarai il motore del servizio nei momenti di punta e l'architetto dei processi nei momenti di pianificazione.1.
Leadership Operativa & Vendita (Front-End)Presenza e Consulenza: Sarai il punto di riferimento in sala e al banco durante i "momenti clou".
Gestirai la presa comande con un approccio consulenziale, raccontando i nostri vini naturali e la nostra proposta drink.Aumento della Redditività: Tradurrai la tua competenza in vendita attiva, elevando lo scontrino medio attraverso il pairing e il racconto del prodotto.Coordinamento Team: Guiderai la squadra sul campo, garantendo che gli standard di servizio siano fluidi, eleganti e costanti.2.




Gestione & Organizzazione (Back-End)Architettura dell'Offerta: Creazione e aggiornamento della carta vini e cocktail list in sinergia con la cucina e la direzione.Controllo di Gestione: Responsabilità diretta su ordini, inventory management e controllo dei costi (Food & Drink Cost).
Processi Operativi: Pianificazione dei turnazioni, gestione dei flussi di lavoro e supervisione degli standard HACCP.Profilo RicercatoEsperienza: 2-4 anni in ruoli di responsabilità (Head Bartender / Bar Manager) in contesti strutturati.Competenze Tecniche: Profonda cultura enogastronomica, focus sui vini naturali/artigianali e padronanza della mixology contemporanea.Mindset: Umiltà operativa unita a una forte ambizione manageriale.
Cerchiamo una persona ordinata, precisa e con spiccata attitudine commerciale.Lingue: Italiano fluente e un ottimo inglese (la nostra clientela è internazionale).
Cosa OffriamoInserime

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