Chef De Rang

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Lungarno Collection is hiring through Hosco in Milan.Portrait Milano, parte del gruppo Lungarno Collection, è uno dei più prestigiosi hotel di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda.
Situato negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel offre 73 camere e suite che esprimono l'autentico stile milanese in un contesto raffinato e senza tempo.Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza.
Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell'aperitivo.Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante al* all'interno del dipartimento F&B; come Chef De Rang.
La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.La risorsa sarà protagonista circa le attività operative del ristorante dalla colazione alla cena.




Principali responsabilità:
Gestione autonoma del proprio rango accogliendo e assistendo gli ospiti durante tutta l'esperienza
Cura della mise en place e preparazione della sala secondo gli standard del ristorante
Presa delle comande, gestione delle richieste degli ospiti, gestione dei pagamenti e chiusura del conto
Collaborazione costante con cucina, bar e supervisione delle attività di commis e runner
Gestione dello sbarazzo e riordino dell'area di lavoro
Requisiti Portrait:
Energia e grinta, voglia di far nascere il nuovo progetto, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la città di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore
Requisiti desiderati:
Conoscenza fluente dell'italiano e dell'inglese
Esperienza precedente nel ruolo maturata in contesti 5 stelle
La conoscenza degli standard LQA sarà considerata un plus
Ottime capacità relazionali e organizzative
Problem

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