Quality Manager
Pubblicato il 18-10-2026 - Randstad Professional Italia in Bari
La Specialty Engineering di Randstad Professional, leader nella ricerca e selezione di personale qualificato in ambito ingegneristico e operations, ricerca per azienda cliente alimentare una figura di Quality Manager.
Il ruolo
La persona, riportando alla Direzione, avrà la responsabilità del sistema qualità aziendale, presidiando l'intera filiera produttiva - dal controllo delle materie prime al prodotto finito - e garantendo il rispetto degli standard qualitativi, igienico-sanitari e normativi che contraddistinguono l'eccellenza dei prodotti.
Principali responsabilità
- Gestione delle analisi di laboratorio (umidità, proteine, glutine, micotossine) e controllo qualità delle materie prime (semole, uova) e dei fornitori.
- Elaborazione dei piani di analisi, sviluppo e monitoraggio dei piani di cleaning e sanificazione, gestione delle non conformità e delle relative azioni correttive.
- Monitoraggio di processo e controllo delle fasi produttive (impasto, trafilazione, essiccamento), test organolettici e prove di cottura.
- Gestione del sistema HACCP,
delle certificazioni e della normativa in materia di etichettatura e packaging.
- Pianificazione e conduzione degli audit interni ed esterni.
- Formazione del personale sulle procedure di igiene e qualità.
- Gestione dei rapporti con enti di certificazione e organismi di controllo.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo, maturata nel settore della pasta (requisito indispensabile).
- Laurea in discipline scientifiche (Scienze e Tecnologie Alimentari, Chimica, Biologia, Agraria o affini).
- Conoscenza approfondita del sistema HACCP, delle principali certificazioni del settore alimentare (es. IFS, BRC) e della normativa su etichettatura e packaging.
- Padronanza delle tecniche di analisi di laboratorio e di controllo di processo.
- Proattività, leadership, capacità decisione e di gestione del team (3 risorse).
- Orientamento al problem solving e alla gestione delle non conformità.
Cosa offriamo
- Inserimento in un'az