Chef De Partie | Spa

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Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per unprestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dovecreatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidareun'esperienza gastronomica di alto livello.A seconda della sezione, sarà responsabile di supportare attivamente l'Head Chef nellosvolgimento di determinati compiti e attività al fine di garantire un'eccellente qualità edefficienza operativa.Il Ruolo
- Conoscere le materie prime e verificarne la qualità;
- Conosceree padroneggiare il menu e i relativi piatti, studiare le ricette presentate

dall'Head Chef e riprodurle nella loro preparazione;
- Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turni,comunicare le esigenze di ordine all'Head Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte egestire gli sprechi;
- Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio siagestito in modo ottimizzato e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;




- Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standardHACCP;
- Assistere l'Head Chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelleesistenti nel menu;
- È inoltre fondamentaleche il candidato abbia esperienza nell'uso delle principaliattrezzature e strumenti presenti in cucina, conoscendo i rischi associati e le normerelative al loro utilizzo.Il Profilo IdealeCerchiamo professionisti con:
- Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
- Esperienza anche nella cucina a base di carne;
- Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle relative tecniche di

lavorazione;
- Massima serietà, cura dell'ordine e attenzione all'igiene.Cosa Offre l'Azienda
- Inquadramento: CCNL turismo, IV livello
- Retribuzione: € netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari

forfettizzati), TFR a fine contratto o versato

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