Cuoco Capo Partita Stagionale Per Hotel

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Descrizione
Situata nel cuore pulsante della Toscana, a breve distanza da Firenze, La Darbia in Chianti si presenta come un antico borgo collinare immerso in uno scenario naturale di straordinaria bellezza. Tra ulivi secolari, boschi rigogliosi e profumati campi di lavanda, la struttura offre un'esperienza di lusso essenziale e discreto.
L'offerta culinaria, guidata dallo Chef Matteo Monfrinotti, trova la sua massima espressione nel ristorante Palato. La cucina proposta è un omaggio emozionale e creativo alla tradizione toscana, dove la stagionalità della materia prima è il cardine di ogni creazione. Un atmosfera ideale per chi cerca l'eccellenza in un'atmosfera di quiete e bellezza mediterranea.
Le Sfide del Ruolo
Il/la candidato/a ideale si inserirà all'interno della brigata di cucina occupandosi di:
- Gestione e organizzazione autonoma della propria partita.
- Preparazione tecnica di antipasti, primi o secondi piatti, seguendo gli standard qualitativi dello Chef.
- Gestione delle comande con precisione e tempismo durante il servizio.




- Monitoraggio della pulizia costante dell'area di lavoro e cura meticolosa del dettaglio.

Profilo Ricercato
La struttura desidera incontrare professionisti che possiedano:
- Almeno 3-4 anni di esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita.
- Esperienza pregressa in contesti di fine dining o hotellerie di alto livello.
- Capacità di lavorare in team e resistenza allo stress durante i flussi di lavoro stagionali.
- Passione per la materia prima e rispetto della tradizione culinaria toscana rivisitata.

Contratto
Entrare a far parte della squadra de La Darbia significa lavorare in un ambiente stimolante con un pacchetto contrattuale competitivo:
- Contratto: Tempo determinato per l'intera stagione (Aprile – Ottobre).
- Retribuzione: Tra 1.800 € e 1.900 € netti mensili, parametrati sull'esperienza, calcolati su 14 mensilità.
- Benefit: * Alloggio incluso per tutta la durata del contratto.
- Pasti inclusi per lo staff.
- Percorsi di f

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