Chef

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Chi siamo
Molto Ristorante è un gruppo di ristorazione che unisce la tradizione della cucina italiana alla cura per l’ospitalità. In vista dell’apertura del nuovo ristorante presso l’Auditorium Parco della Musica, Roma, la Società ricerca la figura di Chef da inserire nel proprio organico.

Il ruolo
La risorsa sarà il punto di riferimento della cucina, con la responsabilità del menu, della gestione della brigata e degli standard qualitativi di ogni piatto in uscita dalla cucina.

Responsabilità
* Definire e aggiornare il menu in coordinamento con la direzione.
* Coordinare capo partita, aiuto cuoco e pasticcere durante il servizio.
* Gestire ordini, food cost e rapporti con i fornitori.
* Garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari (HACCP).
* Formare e supervisionare il personale di cucina.

Profilo e Requisiti
* Esperienza pregressa come Chef o Sous Chef (almeno 5 anni, di cui 2 in ruolo di responsabilità).
* Buona conoscenza della lingua inglese.




* Attestato HACCP in corso di validità.
* Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi.
* Flessibilità a partecipare a trasferte in occasione di eventi speciali o nuove aperture.
* Cura e igiene personale.

Completano il profilo
* Leadership e capacità di gestione dello stress in servizio.
* Creatività unita a rigore organizzativo.
* Professionalità, puntualità e spirito partecipativo.

Cosa offriamo
* Contratto di lavoro: tempo pieno (tempo determinato o indeterminato, in base al profilo).
* Un ambiente dinamico e stimolante, in una realtà in crescita.
* Opportunità di lavorare a stretto contatto con professionisti della ristorazione.
* Possibilità di crescita interna.

Esperienza:

- Chef: 5 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

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