Cuoco/A Capo Partita

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pEffettua il login per ricevere email con offerte simili /p pL'bHotel Monaco Grand Canal /b, una delle strutture più prestigiose di bVenezia /b, è alla ricerca di un/una bCuoco Capo Partita /b (Chef de Partie) da inserire all'interno della propria brigata di cucina.
Cerchiamo una risorsa esperta, appassionata e con uno spiccato senso dell'organizzazione, pronta a gestire in autonomia la propria partita e a contribuire all'eccellenza dell'offerta gastronomica dell'hotel.
/p h3Cosa farai (Responsabilità principali) /h3 ul liGestire e coordinare la propria partita (primi, secondi o antipasti), garantendo standard qualitativi elevati nella preparazione dei piatti.
/li liCurare la preparazione della linea, il servizio e l'impiattamento con attenzione al dettaglio e alla presentazione.
/li liCollaborare con l'Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo dei menu, gestione degli or-dini delle materie prime.
/li liSupervisionare e guidare i commis di cucina assegnati alla propria partita.
/li liGarantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della corretta con-servazione dei prodotti.
/li /ul h3Cosa richiediamo (Requisiti)



/h3 ul liEsperienza consolidata nel ruolo (almeno 2-3 anni), preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ri-storanti di pari livello.
/li liProfonda conoscenza delle tecniche di cottura, delle materie prime e delle norme HACCP.
/li liCapacità di leadership, spiccata attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress nei momenti di massimo lavoro.
/li liFlessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei fine settimana e nei giorni festivi.
/li liResidenza o domicilio preferibile a Venezia o zone limitrofe ben collegate.
/li /ul h3Cosa offriamo: /h3 ul liContratto di lavoro commisurato all'effettiva esperienza del candidato.
/li liInserimento in una brigata di cucina professionale, stimolante e altamente strutturata.
/li liOpportunità di crescita competente all'interno di una delle realtà storiche e più prestigio-se dell'ospitalità veneziana.
/li liAmbiente di lavoro dinamico e orientato alla qualità del servizio.
/li liVitto e alloggio se necessari /li /ul pSede di lavoro: bVenezia Centro Storico /b /p #J-*****-Ljbffr

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