PASTAIA/O

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Questa posizione è in Generazione Vincente S.p.A.

Il processo di selezione sarà interamente gestito Generazione Vincente S.p.A..

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### Descrizione azienda La Divisione Permanent di Generazione Vincente S.p.A., specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati, ricerca per importante realtà operante nel settore della ristorazione una/un **PASTAIA/O**. La figura ricercata sarà inserita all'interno di un team dedicato ad un ristorante della catena di nuova apertura nel centro di Como. ### Posizione La risorsa sarà responsabile della produzione della pasta fresca dell'osteria, garantendo elevati standard qualitativi e visivi, nel rigoroso rispetto delle ricette aziendali. Si occuperà di organizzare e gestire le fasi di produzione, assicurando la disponibilità delle preparazioni necessarie al servizio e contribuendo al mantenimento della marginalità. Nello specifico, si occuperà di: * Preparare la pasta fresca nel rispetto rigoroso delle ricette e degli standard aziendali. * Garantire la disponibilità di tutte le preparazioni necessarie al corretto svolgimento del servizio. * Lavorare la pasta a mano, assicurando manualità, precisione e costanza nei risultati. * Garantire elevati standard visivi e qualitativi del prodotto finito. * Rispettare dosi e grammature previste,



contribuendo a contenere gli sprechi e a tutelare la marginalità. * Organizzare e ottimizzare i tempi e le diverse fasi della produzione, assicurando efficienza operativa. ### Requisiti * Ottima manualità ed esperienza nella lavorazione artigianale della pasta fresca. * Precisione e rigore nel rispetto delle ricette, delle dosi e delle grammature. * Costanza nella qualità delle preparazioni e cura dell'aspetto visivo del prodotto. * Conoscenza e rispetto delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza alimentare. ### Altre informazioni * **Apertura prevista:** tra la fine del 2026 e l’inizio del 2027. * **Inquadramento contrattuale:** da definire in base all'esperienza e alle competenze maturate dal candidato. * **CCNL applicato:** Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo. * **Livello di inquadramento:** 5° livello. * **Retribuzione annua lorda (RAL):** € 22172,08 * **Orario di lavoro:** 6 giorni su 7, con turnazioni organizzati senza orario spezzato. *Il presente annuncio è rivolto a candidati ambosessi (L.903/77 - D. Lgs. n.198/2006)* *I candidati ambosessi L. 903/77 – D.Lgs. n. 198/2006, sono invitati a leggere informativa privacy ex art.13 REG. UE 2016/679*

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