ASSISTENTE F&B MANAGER

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Nicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia.Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B; Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
Mansioni principali:
- Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura
- Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turnazioni e delle attività di servizio
- Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità
- Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti
- Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative
- Contribuire al controllo delle scorte,



degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande
- Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto
- Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente
- Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&B;
- Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione
- Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere
- Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi
- Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e ba

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