Cuoco/A Sushi

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e-work SpA, sede di Roma, ricerca per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle:

CUOCO/A SUSHI

La risorsa sarà inserita all’interno della brigata di cucina per lo svolgimento di singoli turni di lavoro, sulla base delle esigenze della struttura, occupandosi della preparazione e presentazione di sushi e specialità della cucina giapponese.

Responsabilità
- Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità della cucina giapponese;
- pulizia, taglio e lavorazione del pesce fresco;
- preparazione e organizzazione della linea di lavoro;
- cura dell’impiattamento e della presentazione delle preparazioni;
- controllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime;
- gestione e riordino della propria postazione di lavoro;
- rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari;
- collaborazione con gli altri componenti della brigata di cucina.

Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sushi Chef/Cuoco Sushi;
- ottima conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione del sushi;




- buona capacità nella lavorazione e nel taglio del pesce;
- precisione, manualità e particolare attenzione alla presentazione dei piatti;
- capacità di lavorare in squadra e in contesti strutturati;
- preferibile esperienza maturata presso hotel di lusso, ristoranti giapponesi o realtà di alto livello;
- disponibilità a lavorare su turnazioni, anche nei weekend e nei giorni festivi;
- possesso di un proprio set professionale di coltelli da lavoro.

Dettagli contrattuali
- Contratti giornalieri in somministrazione per singoli turni di lavoro, programmati in base alle esigenze della struttura;
- retribuzione: € 10,55 lordi/ora;
- inserimento all’interno di un prestigioso hotel 5 stelle.

Sede di lavoro: Roma.
ewhoreca

L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.

I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo w

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