CHEF DE RANG

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CHEF DE RANG — CHIC MAMA, POSITANOChic Mama — Above Positano ricerca uno Chef de Rang.Sospeso tra cielo e mare, Chic Mama mette al centro il paesaggio della Costiera Amalfitana e una cucina che ne interpreta i sapori autentici con sensibilità contemporanea. Il servizio valorizza questa esperienza attraverso conoscenza del prodotto, precisione e attenzione all’ospite.IL RUOLOCerchiamo un professionista capace di gestire autonomamente il proprio rango, accompagnando gli ospiti con un servizio attento, fluido e discreto. Una persona che sappia raccontare la proposta gastronomica, interpretare le esigenze del tavolo e collaborare con tutta la brigata.RESPONSABILITÀ• Curare la preparazione e la mise en place del proprio rango.• Accogliere gli ospiti al tavolo e accompagnarli nella scelta delle proposte.• Conoscere ingredienti, preparazioni e modalità di servizio dei piatti.• Raccogliere con precisione le comande e comunicare correttamente allergie, intolleranze e richieste alimentari.• Gestire tempi e sequenze del servizio in coordinamento con Maître,



cucina e bar.• Valorizzare la proposta gastronomica e beverage con suggerimenti pertinenti alle preferenze dell’ospite.• Coordinare il supporto dei Commis assegnati al rango.• Gestire le richieste degli ospiti e segnalare tempestivamente eventuali criticità al responsabile di sala.PROFILO RICERCATO• Esperienza nel ruolo in ristoranti con elevati standard di servizio.• Padronanza delle tecniche di sala e autonomia nella gestione del rango.• Buona conoscenza dell’inglese, adeguata al servizio di una clientela internazionale.• Interesse per la gastronomia e conoscenze di base sul vino.• Capacità organizzativa, precisione e attenzione ai dettagli.• Affidabilità, spirito di squadra e cura della relazione con l’ospite.CANDIDATURAInviare un curriculum aggiornato, indicando le esperienze più significative e la propria disponibilità.La selezione è aperta a persone di ogni genere.

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