MAÎTRE DI SALA

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MAÎTRE DI SALA — CHIC MAMA, POSITANOChic Mama — Above Positano ricerca un Maître di sala.Sospeso tra cielo e mare, Chic Mama mette al centro il paesaggio della Costiera Amalfitana e una cucina che ne interpreta i sapori autentici con sensibilità contemporanea. Il servizio accompagna questa visione attraverso competenza, precisione e attenzione all’ospite.IL RUOLOCerchiamo un professionista capace di guidare la brigata di sala con autorevolezza, equilibrio e presenza operativa. Una figura che sappia curare la relazione con gli ospiti, valorizzare la proposta gastronomica e garantire continuità negli standard di servizio.RESPONSABILITÀ• Coordinare la brigata durante il servizio, definendo compiti e priorità in accordo con la Direzione.• Condurre i briefing e verificare la preparazione della sala.• Garantire un raccordo attento tra sala, cucina e bar.• Presentare e valorizzare la proposta gastronomica,



assicurando una conoscenza approfondita del menu da parte del team.• Curare il ritmo del servizio e cogliere le esigenze dei singoli tavoli.• Gestire richieste e criticità con discrezione e capacità decisionale.• Affiancare i collaboratori, fornendo indicazioni chiare e riscontri costruttivi.PROFILO RICERCATO• Esperienza consolidata nel ruolo in contesti di ristorazione con elevati standard di servizio.• Padronanza delle tecniche di sala e capacità di coordinamento operativo.• Ottima conoscenza dell’inglese per la gestione di una clientela internazionale.• Sensibilità gastronomica e buone conoscenze enologiche.• Leadership rispettosa, affidabilità e capacità di mantenere lucidità durante il servizio.• Attenzione ai dettagli e collaborazione tra reparti.CANDIDATURAInviare un curriculum aggiornato, indicando le esperienze più significative e la propria disponibilità.La selezione è aperta a persone di ogni genere.

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