Sommelier - Castelfalfi

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Hosco Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sommelier per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilit : ? Assistere gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti enologici in linea con i piatti e le preferenze degli ospiti. ? Gestire il servizio del vino in sala secondo gli standard fine dining e le procedure aziendali. ? Curare la presentazione, apertura e mescita delle bottiglie, garantendo professionalit e precisione nel servizio. ? Collaborare alla creazione, aggiornamento e valorizzazione delle carte vini dei ristoranti Olivina, Rosmarino e degli altri outlet del resort. ? Monitorare le scorte della cantina e supportare le attivit di inventario, riordino e corretta conservazione delle etichette. ? Analizzare la rotazione dei vini e le performance di vendita, contribuendo al monitoraggio di beverage cost e marginalit . ? Supportare la vendita attiva dei vini e delle proposte beverage, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di vendita del reparto. ? Collaborare alla formazione del personale di sala sul servizio del vino, sugli abbinamenti e sulle caratteristiche delle etichette presenti in carta. ? Partecipare all'organizzazione e alla gestione di degustazioni, eventi enologici e attivit esperienziali del resort. ? Garantire la corretta preparazione della mise en place vino e la disponibilit delle attrezzature necessarie al servizio. ? Collaborare con il team di cucina e con il bar per assicurare coerenza tra proposta gastronomica e offerta beverage. ? Essere presente in sala durante i servizi per garantire elevati standard di accoglienza e qualit del servizio. ? Gestire eventuali richieste o segnalazioni degli ospiti con professionalit e approccio orientato alla soluzione. ? Verificare il rispetto delle procedure operative e degli standard aziendali. Competenze richieste: ? Solida conoscenza del vino, con particolare riferimento alla produzione enologica italiana e internazionale.



? Esperienza nel servizio di sala in contesti ristorativi strutturati o fine dining. ? Ottime capacit relazionali e attitudine al contatto con una clientela internazionale e di alto livello. ? Spiccate doti comunicative e capacit di storytelling del prodotto. ? Orientamento alla vendita e al raggiungimento degli obiettivi di reparto. ? Attitudine al lavoro di squadra e collaborazione con i diversi reparti operativi. ? Capacit di analizzare dati di vendita e performance del beverage. ? Flessibilit operativa e capacit di gestione delle priorit durante il servizio. ? Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro. ? Buona conoscenza della lingua inglese, ulteriori lingue costituiscono titolo preferenziale. Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo ? Full Time. - Retribuzione mensile lorda a partire da € 2.142,86 Vantaggi e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. - Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi. - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attivit sportive all'interno del resort e della tenuta. - Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. - Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunit , nonché a persone di ogni et e nazionalit , nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a Visualizzare la mail su firenze.bakeca.it, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018. Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality vetrinabakeca

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