Cuoco Capo Partita

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Cosmopolitan Hotels Group è una realtà italiana che opera nel settore dell’hospitality con diversi hotel e resort 4 e 5 stelle situati in Toscana ed Emilia-Romagna.La preghiamo di leggere attentamente i seguenti dettagli prima di inviare la sua candidatura.Nell’ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura professionale di Capo Partita.RESPONSABILITÀ PRINCIPALIEseguire la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.Gestire in autonomia la partita assegnata, garantendo ordine, precisione, organizzazione e continuità durante il servizio.Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità e tempistiche e coordinando, ove previsto, le attività dei membri del team di supporto.Supportare le diverse partite della cucina in funzione delle esigenze operative e dei volumi di servizio.Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro.Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.REQUISITI RICHIESTIEsperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita,



preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali tipologie di cottura.Autonomia nella gestione della propria partita e capacità di organizzare il lavoro in funzione del servizio.Buone capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione delle attività e alla gestione delle priorità.Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi e operativi.Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e capacità di collaborazione con lo Chef e con la brigata.Flessibilità e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina.Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.COSA OFFRIAMOInquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all’esperienza e al profilo professionale.Vitto e alloggio.Inserimento in strutture 5 stelle aperte tutto l’anno o stagionali con continuità, all’interno di un contesto professionale, vivace e orientato all’eccellenza.Concrete opportunità di crescita professionale e continuità lavorativa all’interno del Cosmopolitan Hotels Group. xysqume Convenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo.#J-18808-Ljbffr

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