Executive Sous Chef

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Lungarno Collection is hiring through Hosco in Milan.Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere.Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo.Con piacere condividiamo un’opportunità sfidante all’interno del dipartimento F&B come Chef Di Cucina. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. Please see the full vacancy for the benefits offered by Lungarno Collection.Invii la sua candidatura dopo aver letto i requisiti di competenza e qualifica per questa posizione, riportati di seguito.Principali responsabilitàSupportare l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata; Collaborare conl’Executive Chef all’aggiornamento dei menù; Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio; Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione, efficienza e puntualità; Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare; Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina,



favorendo collaborazione e spirito di squadra; Requisiti PortraitEnergia e grintavoglia di far crescere il progetto nuovodesiderio di farne stabilmente parteamore per la città di Milanoattitudine al sorrisoperseveranzaeleganza non solo esterioreRequisiti desideratiEsperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo; Competenze, professionalità, flessibilità e abilità nel lavoro di squadra; Ottime doti organizzative e di gestione delle priorità; Forte orientamento alla qualità del servizio e attenzione al dettaglio; Disponibilità a lavorare su turni, dal lunedì alla domenica; Cosa offriamoContratto: CCNL Federturismo Aica, RAL a partire da 40.000 euro; Un ambiente di lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita competente e personale; Continue opportunità di formazione, attivabili in base alle necessità; Tariffe Staff eFamily & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te, offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture; SPA & F&B Benefits: sconti dedicati per rilassarti nelle SPA e vivere esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia; Welfare Program: un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere; Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme; Staff Celebrations & Birthday Celebration: momenti dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali; Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalità; Viaggi & Ospitalità: tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery; Mensa aziendale: pasti comodi, salutari e pratici durante il turno di lavoro; Staffhouse (su disponibilità): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze del momento. xysqume Experience in the hospitality industry is preferred.#J-18808-Ljbffr

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