Demi Sous Chef (m/f/d) / Joobz

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Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten, qualitätsbewussten und verantwortungsvollen Demi Sous Chef (m/w/d), der unser Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau mit Leidenschaft mitträgt und den Sous Chef sowie Küchenchef im täglichen Küchenablauf unterstützt.

IHRE AUFGABEN

Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts

Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb

Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards

Unterstützung bei der Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten

Koordination der Abläufe zwischen den einzelnen Küchenposten

Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade

Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation

Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards

Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation

IHR PROFIL

Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten

Leidenschaft für hochwertige Produkte,



Regionalität und Saisonalität

Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten

Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Teamgeist und erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden

Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail

Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln

Sehr gute Englisch- und Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil

WIR BIETEN

Aktive Mitgestaltung eines modernen, alpinen Küchenkonzepts

Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive innerhalb unseres Küchenteams

Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive

Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen

Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen

Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und kurzen Entscheidungswegen

Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

Teilen Sie unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

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