Demi sous chef (m/f/d) / joobz

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Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten, qualitätsbewussten und verantwortungsvollen Demi Sous Chef (m/w/d), der unser Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau mit Leidenschaft mitträgt und den Sous Chef sowie Küchenchef im täglichen Küchenablauf unterstützt.

IHRE AUFGABEN

Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards Unterstützung bei der Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten Koordination der Abläufe zwischen den einzelnen Küchenposten Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation IHR PROFIL: Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten Leidenschaft für hochwertige Produkte,



Regionalität und Saisonalität Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise Teamgeist und erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln Sehr gute Englisch- und Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil WIR BIETEN: Aktive Mitgestaltung eines modernen, alpinen Küchenkonzepts Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive innerhalb unseres Küchenteams Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen Attraktive Vergütung inkl.

Zusatzleistungen Direkte

Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und kurzen Entscheidungswegen Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels Teilen Sie unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

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