Pastry Chef de Partie
Pubblicato il 19-10-2026 - Relaischateaux in Lucca
La risorsa di occuperà: * Collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante * Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare. * Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina. * Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina. Esperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato/fine dinner, hotel pasticceria e laboratorio di pasticceria * Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee. * Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni * Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative. * Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.
* Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche * Assunzione prevista da Dicembre 2026 * Tempo determinato con possibilità di estensione a tempo inderminato * CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta * Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo * Possibilità di alloggio in fase iniziale * Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi * Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normativa vigenti * Accesso al programma Relais Team dii Relais & Chateaux * Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante. * Crescita professionale e sviluppo delle competenze. #J-18808-Ljbffr