Chef Tournant
Pubblicato il 19-10-2026 - Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional in Porlezza
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef Tournant per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un'esperienza gastronomica di alto livello.
In qualità di Chef Tournant, sarai la figura strategico della cucina. Avrai la responsabilità di supportare le diverse partite, garantendo la massima qualità e continuità operativa durante i turnazioni di riposo dei capi partita o nei momenti di picco.
Il RuoloCoprire le diverse postazioni di cucina mantenendo gli standard di eccellenza del locale.
Collaborare con l'Head Chef per assicurare che ogni piatto rispetti le ricette e il food cost prestabilito.
Gestire la preparazione (linea) e lo stoccaggio delle materie prime secondo le normative HACCP.Supportare i colleghi nei momenti di massima pressione, portando stabilità e competenza tecnica.
Il Profilo IdealeSolida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
Conoscenza approfondita di tutte le basi della cucina (tagli, cotture, fondi, conservazione).Capacità di cambiare "ruolo" e mentalità in base all'outlet in cui si presterà servizio.
Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie.
Curiosità verso nuove tecniche e rispetto per la materia prima.
Cosa Offre l'AziendaInquadramento : CCNL turismo, III livelloRetribuzione : 2300-2600€ netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a fine contratto.
Periodo : Aprile 2026-Novembre 2026Turni : 6 su 7, 5 turni spezzati e 1 turno unicoBenefit: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti di lingua Inglese e Tedesca.
Informazioni aggiuntive: Sede: Cima (CO)