Sous Chef

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Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico).. . La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.. .
Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Dublin
Data la continua espansione del Gruppo, per Gloria Osteria, il nostro ristorante a Dublino, siamo alla ricerca di un/a Sous Chef, che diventerà leader e Chef di domani.
I tuoi compiti principali:
Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.. .
Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma.;.
Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo.;.
Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile:



rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l'obiettivo;.
Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali.;.
Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.. .
Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità.;
Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l'ambiente di lavoro stimolante e positivo.. .
La nostra offerta:
Tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF );.
Salario competitivo.;
15% di sconto nei ristoranti del Gruppo.;.
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);.
Formazione continua e opportunità di carriera.;
Mobilità geografica internazionale.. .
E *mooolto* altro.
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual

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