Pastry Chef de Partie
Pubblicato il 19-10-2026 - Hotel Plaza e de Russie in Viareggio
- Retribuzione: EUR 1,500 - EUR 1,600 - mensile
Descrizione dell'azienda
A Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco.Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel 2019. Il ristorante Lunasia stellato Michelin, cucina creativa mediterranea, tecnica e di prodotto
Descrizione del lavoro
La dimora è alla ricerca di una figura di Pastry Chef de Partie , da inserire in brigata, all'interno del Ristorante Stellato Lunasia.
Principali Responsabilità
- Collaborare strettamente con l’Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucinadel ristorante
- Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.
- Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.
- Mantenere un ambiente di lavoro positivo e cooperativo all'interno della brigata di cucina.
- Esperienza comprovata come Pasticcere conposizione di leadershipinristorante stellato/fine dinner , hotel pasticceria e laboratorio di pasticceria
- Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.
- Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni
- Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative.
- Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.
- Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche
Ulteriori informazioni
- Contratto iniziale a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo forfetizzato 14 mensilità, Retribuzione mensile nettaindicativamente tra i 1500 e i 1600 euro, valutabile rispetto alla propria esperienza
- Assunzione prevista da Dicembre 2026
- Possibilità di alloggio in fase iniziale
- Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo
- Opportunità di entrare a far parte di una