Cuoco/a Capo Partita
Pubblicato il 19-10-2026 - Hotel Monaco & Grand Canal in Venezia
L’Hotel Monaco & Grand Canal, una delle strutture più prestigiose di Venezia, è alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) da inserire all’interno della propria brigata di cucina. Cerchiamo una risorsa esperta, appassionata e con uno spiccato senso dell’organizzazione, pronta a gestire in autonomia la propria partita e a contribuire all’eccellenza dell’offerta gastronomica dell’hotel.
Pronto/a a candidarsi? La preghiamo di leggere la descrizione almeno una volta prima di fare clic su "Candidati".
Cosa farai (Responsabilità principali):
• Gestire e coordinare la propria partita (primi, secondi o antipasti), garantendo standard qualitativi elevati nella preparazione dei piatti.
• Curare la preparazione della linea, il servizio e l’impiattamento con attenzione al dettaglio e alla presentazione.
• Collaborare con l’Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo dei menu, gestione degli or-dini delle materie prime.
• Supervisionare e guidare i commis di cucina assegnati alla propria partita.
• Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
e della corretta con-servazione dei prodotti.
Cosa richiediamo (Requisiti):
• Esperienza consolidata nel ruolo (almeno 2-3 anni), preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ri-storanti di pari livello.
• Profonda conoscenza delle tecniche di cottura, delle materie prime e delle norme HACCP.
• Capacità di leadership, spiccata attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress nei momenti di massimo lavoro.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei fine settimana e nei giorni festivi.
• Residenza o domicilio preferibile a Venezia o zone limitrofe ben collegate.
Cosa offriamo:
• Contratto di lavoro commisurato all’effettiva esperienza del candidato.
• Inserimento in una brigata di cucina qualificato, stimolante e altamente strutturata.
• Opportunità di crescita professionale all’interno di una delle realtà storiche e più prestigio-se dell’ospitalità veneziana.
• Ambi