19 ott - Bolzano
SAN SONNEA
Per rafforzare la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di una persona motivata, attenta alla qualità e appassionata come Demi Chef de Partie Entremétier (m/f/d), che con creatività, precisione e abilità artigianali arricchisca la nostra cucina Farm-to-Table e supporti attivamente la partita Entremétier. LE SUE RESPONSABILITÀ: * Supporto nell’organizzazione e nella gestione della partita Entremétier sotto la supervisione del Chef de Partie * Preparazione di piatti di alta qualità a base di verdure, patate, pasta e specialità vegetariane * Lavorazione creativa di prodotti stagionali e regionali secondo il nostro concetto Farm-to-Table * Responsabilità della mise en place e supporto per garantire un servizio fluido ed efficiente * Garanzia di standard costantemente elevati nella qualità dei prodotti, nel gusto e nella presentazione * Utilizzo attento ed efficiente delle materie prime e delle risorse * Rispetto di tutte le normative igieniche,
degli standard di qualità e delle direttive HACCP * Stretta collaborazione con l’intera brigata di cucina per garantire un servizio impeccabile * Collaborazione allo sviluppo di nuovi piatti e menù stagionali IL SUO PROFILO: * Diploma professionale come cuoco/a e prima esperienza nella partita Entremétier o in una posizione analoga * Passione per la cucina di alta qualità e l’utilizzo creativo di prodotti regionali * Conoscenze di base nella preparazione di piatti a base di verdure, patate, pasta e specialità vegetariane * Metodo di lavoro autonomo, organizzato e affidabile * Elevata attenzione alla qualità e cura dei dettagli * Spirito di squadra, flessibilità e resistenza allo stress * Disponibilità all’apprendimento e motivazione alla crescita professionale * Utilizzo responsabile ed efficiente delle materie prime * Ottima conoscenza dell’italiano, del tedesco o dell’inglese COSA OFFRIAMO: * L’possibilità di lavorare in uno dei più esclusivi hideaway a 5 stelle delle Dolomiti * Contratto a tempo pieno con prospettive di
21 ott - Scandicci
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