19 ott - Italia
La Darbia in Chianti
DescrizioneSituata nel cuore pulsante della Toscana, a breve distanza da Firenze, La Darbia in Chianti si presenta come un antico borgo collinare immerso in uno scenario naturale di straordinaria bellezza.
Le informazioni riportate di seguito illustrano i requisiti del ruolo, l'esperienza richiesta ai candidati e le qualifiche associate.
Tra ulivi secolari, boschi rigogliosi e profumati campi di lavanda, la struttura offre un'esperienza di lusso essenziale e discreto. L'offerta culinaria, guidata dallo Chef Matteo Monfrinotti, trova la sua massima espressione nel ristorante Palato.
La cucina proposta è un omaggio emozionale e creativo alla tradizione toscana, dove la stagionalità della materia prima è il cardine di ogni creazione.
Un ambiente ideale per chi cerca l'eccellenza in un'atmosfera di quiete e bellezza mediterranea.
Le Sfide del RuoloIl/la candidato/a ideale si inserirà all'interno della brigata di cucina occupandosi di: Gestione e organizzazione autonoma della propria partita.
Preparazione tecnica di antipasti, primi o secondi piatti,
seguendo gli standard qualitativi dello Chef.
Gestione delle comande con precisione e tempismo durante il servizio.
Monitoraggio della pulizia costante dell'area di lavoro e cura meticolosa del dettaglio.
Profilo RicercatoLa struttura desidera incontrare professionisti che possiedano: Almeno 3-4 anni di esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita.
Esperienza pregressa in contesti di fine dining o hotellerie di alto livello.
Capacità di lavorare in team e resistenza allo stress durante i flussi di lavoro stagionali.
Passione per la materia prima e rispetto della tradizione culinaria toscana rivisitata.
ContrattoEntrare a far parte della squadra de La Darbia significa lavorare in un ambiente stimolante con un pacchetto contrattuale vantaggioso: Contratto: Tempo determinato per l'intera stagione (Aprile – Ottobre).Retribuzione: Tra 1.800 € e 1.900 € netti mensili, parametrati sull'esperienza, calcolati su 14 mensilità.
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