19 ott - Milano
ALI professional
RituAli , divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca un/una Junior Sous Chef per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano .
Un ambiente internazionale e vivace, in cui tecnica, organizzazione e attenzione al dettaglio definiscono ogni servizio. Un’opportunità per professionisti della cucina pronti a consolidare le proprie competenze e assumere responsabilità crescenti all’interno di una brigata strutturata.
Il Ruolo
A diretto supporto dell’Executive Chef e in collaborazione con il team di cucina, contribuirai alla gestione operativa delle attività, garantendo qualità, efficienza e rispetto degli standard di un contesto alberghiero di alto livello.
Principali responsabilità
- Supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina e nell’organizzazione della brigata.
- Coordinare le attività operative e supervisionare il lavoro delle partite, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
- Contribuire alla pianificazione delle preparazioni, alla gestione delle tempistiche e alla fluidità del servizio.
- Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie, delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
- Monitorare la qualità delle materie prime, la corretta conservazione degli alimenti e l’organizzazione delle scorte.
- Affiancare e supportare le figure junior, favorendo collaborazione, precisione e crescita professionale.
Il Profilo Ideale
Cerchiamo un/una professionista con:
- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in hotel di lusso, ristoranti Fine Dining o contesti di cucina strutturati.
- Solide competenze tecniche e padronanza delle principali lavorazioni di cucina.
- Capacità organizzative, attenzione al dettaglio e gestione efficace delle priorità.
- Attitudine al coordinamento operativo e al lavoro di squadra.
- Leadership, affidabilità e capacità di mantenere lucidità anche durante i servizi più intensi.
- Motivazione a crescere professionalmente e ad assumere respons
20 ott - Cagliari
PRODUZIONI
20 ott - Alessandria
Human Value S. R. L.
20 ott - Rocca di cambio
Azienda importante
20 ott - Assisi
Società riconosciuta