Executive Sous Chef
Pubblicato il 19-10-2026 - Hospitaliti in Italia
Lungarno Collection is hiring through Hosco in Milan. Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere.
Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell'aperitivo.
Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del dipartimento F&B; come Chef Di Cucina. Principali responsabilità Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata;
Collaborare con l'Executive Chef all'aggiornamento dei menù;
Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare;
Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra;
Requisiti Portrait Energia e grinta
voglia di far crescere il progetto recente
Requisiti desiderati Esperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo;
Competenze, professionalità, flessibilità e abilità nel lavoro di squadra;
Ottime doti organizzative e di gestione delle priorità;
Forte orientamento alla qualità del servizio e attenzione al dettaglio;
Disponibilità a lavorare su turni, dal lunedì alla domenica;
Cosa offriamo Contratto: CCNL Federturismo Aica, RAL a partire da 40.000 euro;
Un ambiente di lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale;
Continue opportunità di formazione, attivabili in base alle necessità;
Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te, offerte speciali per amici e familiari n