19 ott - Napoli
Azienda Leader
Sintesi del Ruolo
Siamo alla ricerca di un/a Pizzaiolo / Pizza Chef esperto/a, appassionato/a e vivace/a da inserire nel nostro team in Olanda. La risorsa ideale possiede una profonda conoscenza dell'arte della panificazione, un'eccellente manualità nella stesura e gestione dell'impasto e la capacità di lavorare in contesti ad alto volume mantenendo standard qualitativi elevati. Sarai il cuore pulsante della nostra linea pizza, garantendo un prodotto autentico, costante e visivamente eccellente per i nostri ospiti.
? Responsabilità Principali
• Preparazione dell'Impasto: Gestire autonomamente il processo di impasto, monitorando tempi di fermentazione, maturazione e idratazione in base alle condizioni climatiche e agli standard del locale.
• Linea e Ingredienti: Preparare la linea delle farciture (taglio ingredienti, cottura condimenti base) assicurando la freschezza e la corretta conservazione delle materie prime.
• Stesura e Cottura:
Stendere l'impasto rigorosamente a mano e gestire la cottura delle pizze monitorando costantemente le temperature del forno per garantire un prodotto ottimale.
• HACCP e Pulizia: Mantenere la postazione di lavoro perfettamente pulita e igienizzata, rispettando rigorosamente i protocolli sanitari e le normative HACCP.
• Lavoro di Squadra: Collaborare sinergicamente con il personale di cucina e di sala per garantire un flusso di servizio fluido e rapido durante le ore di punta.
• Disponibilità a Trasferte: Flessibilità a effettuare occasionali e brevi spostamenti presso le nostre strutture o eventi partner in Belgio, per supportare il team o per progetti speciali condivisi.
?️ Requisiti e Qualifiche
• Esperienza: Minimo 2–3 anni di esperienza comprovata nel ruolo di pizzaiolo in pizzeria o ristorante ad alti volumi.
• Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita delle farine, dei processi di lievitazione e della gestione delle temperature dei forni.
• Velocità e Resistenza: Ottima rapidità di esecuzione, precisione e capacità di
20 ott - Cagliari
PRODUZIONI
20 ott - Alessandria
Human Value S. R. L.
20 ott - Rocca di cambio
Azienda importante
20 ott - Assisi
Società riconosciuta