CUOCO CAPO DI PARTITA

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RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca: Sia tra i primi a candidarsi: legga la panoramica completa del ruolo qui sotto, quindi invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione. CAPOPARTITA PER BAR BISTROT DI LUSSO | MILANO CENTRO | CUCINA FRANCESEUnisciti a un progetto gastronomico d'eccellenza, unico nel panorama milanese: un concept dove l'eleganza incontra una proposta culinaria d'avanguardia, incentrata su sperimentazioni e contaminazioni della cucina classica francese. In questo laboratorio di creatività, la qualità del prodotto nasce da un clima lavorativo sereno e collaborativo: entrerai in una brigata affiatata, supportata da un'azienda che investe concretamente sul benessere delle persone, offrendo ritmi di lavoro sostenibili e reali percorsi di crescita. L'opportunità ideale per chi cerca stabilità, innovazione e perfezionamento qualificato in un contesto di assoluto prestigio.
Gestione autonoma e supervisione della partita assegnata, garantendo standard qualitativi elevati in ogni preparazione.




Realizzazione dei piatti nel rispetto delle schede tecniche, della filosofia di contaminazione del menù e delle direttive dell'Executive Chef.
Controllo qualitativo costante delle materie prime, monitoraggio degli sprechi e corretta conservazione degli alimenti.
Supporto al coordinamento e alla formazione operativa dei Commis di Cucina all'interno della propria linea.
Mantenimento rigoroso degli standard di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e della pulizia della postazione.
Esperienza pregressa maturata nel ruolo di Capopartita all'interno di ristoranti di livello.
Solide basi tecniche di cucina, padronanza delle cotture (con un occhio di riguardo alle tecniche francesi e internazionali) e spiccata attenzione all'estetica del piatto.
Capacità di gestire lo stress e mantenere precisione e pulizia anche durante i picchi di servizio.
Disponibilità immediata all'inserimento.
Orario di lavoro: Full T

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