Cuoco Capo Partita in Hotel

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**CAPO PARTITA - Struttura Alberghiera Lusso** JoJolly ricerca per struttura alberghiera di alto livello a Milano, situata in **zona Washington**, a pochi minuti dalla fermata **Washington‑Bolivar (M4)**, uno **Chef de Partie** da inserire nel team di cucina. La figura sarà responsabile dell’organizzazione della propria partita, garantendo qualità, efficienza e coordinamento operativo. **Mansioni principali**
- Preparazione e cottura delle pietanze della propria partita
- Coordinamento di cuochi e commis assegnati
- Cura della guarnizione e controllo della presentazione dei piatti
- Gestione delle scorte, selezione delle materie prime e controllo qualità
- Elaborazione di nuove ricette in collaborazione con la brigata **Competenze richieste**
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina (carni, pesce, verdure, pasticceria di base)
- Capacità di pulitura, taglio,



marinatura e filettatura
- Abilità nel coordinare una squadra e comunicare in modo efficace
- Creatività, precisione e attenzione al dettaglio **Informazioni sul contratto**
- Full-time su 5 giorni, 2 giorni di riposo a rotazione
- Fascia oraria operativa dell’hotel**:5:30 - 23:30 su turni unici**: - **Primo inserimento a tempo determinato di 12 mesi**: - Inquadramento: Livello C2 - CCNL AICA
- RAL indicativa: 26.000 € Per questa posizione saranno valutati esclusivamente profili con esperienza coerente e forte motivazione a lavorare in un contesto alberghiero strutturato e di livello. Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: a partire da €1.350,00 al mese

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