19 ott - Roma
Beatrice
CHEF DE PARTIE / CAPO PARTITA SECONDI DI CARNE E PESCE (M/F)Faccia clic su "Candidati" qui sotto per inviare la sua candidatura. Si assicuri che il suo CV sia aggiornato e di aver prima letto le specifiche del lavoro.Per ristorante di nuova apertura si cerca un/una chef de partie a cui affidare la partita dei secondi di carne e pesce.Mansioni principaligestione in autonomia della partita dei secondi di carne e pesce durante il serviziopreparazione della linea (mise en place), porzionatura, marinature, fondi e salse della partitalavorazione delle materie prime: disosso, sfilettatura e pulizia di carne e pescecottura e impiattamento secondo gli standard definiti dallo chefcontrollo delle scorte della partita, richieste di approvvigionamento e rotazione dei prodottirispetto delle procedure HACCP e pulizia della postazionecoordinamento di commis o aiuto cuochi assegnati alla partitaesperienza nel ruolo o come capo partita/cuoco nella partita dei secondi,ottima conoscenza delle tecniche di lavorazione e cottura di carne e pesce (griglia, forno, bassa temperatura, sottovuoto)attestato di formazione HACCP in corso di validità, oppure disponibilità a conseguirlo prima dell'assunzionecapacità di lavorare sotto pressione e in team, precisione, organizzazione e affidabilitàdisponibilità a lavorare su turnazioni,
nei weekend e nei festivicostituisce titolo preferenziale: conoscenza della lingua inglese, diploma alberghiero, esperienza in cucina stellatacontratto di lavoro subordinato full timeinquadramento secondo il CCNL [Turismo – Pubblici Esercizi]inserimento in una brigata strutturata, con possibilità di crescita professionaleSede di lavoro: Roma, San GiovanniPari opportunità / ambosessiAnnuncio rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della L. 903/1977 e del D.Lgs. 198/2006 (Codice delle pari opportunità). La selezione avviene senza discriminazioni di età, nazionalità, origine etnica, religione, convinzioni personali, disabilità od orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.I dati personali forniti saranno trattati esclusivamente per finalità di ricerca e selezione del personale, ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003 e s.M.I. Titolare del trattamento è [Ragione sociale], [sede], [email privacy]. Informativa completa disponibile su [link / su richiesta]. Si prega di inserire nel CV l'autorizzazione al trattamento dei dati personali e di non indicare dati particolari (art. xysqume 9 GDPR), come salute, religione od opinioni politiche, se non strettamente necessari.#J-18808-Ljbffr
20 ott - Parma
Lidl
20 ott - Pistoia
Randstad Italia
20 ott - Fano
Randstad Italia
20 ott - Trezzo sull'Adda
Mogo