19 ott - Isola di Capri
Il Capri Hotel
Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo: Sous Chef che affianchi il nostro Executive Chef nella gestione delle principali attività Food & Beverage: * Gestione del pass quando necessario * Gestione delle partite di cucina se necessario * Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell’hotel insieme all’Executive Chef * Supervisione delle diverse partite di cucina * Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria * Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina * Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina Requisiti richiesti: * Esperienza maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso * Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea * Conoscenza dei prodotti DOP,
IGP e presidio Slow Food * Conoscenza della linea breakfast internazionale * Conoscenza della lingua inglese * Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione Offriamo: * Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita * Gestione equilibrata del tempo di lavoro * Formazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo * Possibilità di crescita all’interno del gruppo * Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito * Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. #J-18808-Ljbffr
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