Sushiman
Pubblicato il 19-10-2026 - ATTAL Group in Bergamo
Italia, Lombardia, FERNO, Ristorazione/Catering, Ristorazione/HospitalityLuogo di lavoro:
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Luogo di lavoro: Italia , Lombardia , FERNO
Settore:
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
Data ultimo aggiornamento:
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ATTAL GROUP S.p.A. – ricerca un/una Sushiman / Sushiwoman per un ristorante giapponese appartenente a una catena italiana del settore ristorazione, situato presso l'Aeroporto di Milano Malpensa.
Mansioni
- Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità giapponesi;
- Preparazione della linea e della mise en place;
- Lavorazione e controllo delle materie prime;
- Rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali;
- Gestione delle comande durante il servizio;
- Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
- Pulizia e riordino della postazione;
- Collaborazione con la brigata di cucina e il personale di sala.
- Esperienza, anche breve, nel ruolo di Sushiman/Sushiwoman o in cucina giapponese;
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione del sushi;
- Precisione, manualità e attenzione alla presentazione;
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione;
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi;
- Disponibilità a lavorare in un contesto dinamico e caratterizzato da elevati flussi di clientela;
- Preferibile esperienza in ristorazione organizzata o ad alto volume.
- Sede: Aeroporto di Milano Malpensa (VA);
- CCNL: Turismo – Pubblici Esercizi;
- Contratto: da valutare in base all'esperienza e al profilo del candidato/a;
- Inquadramento e retribuzione: da definire in base all'esperienza;
- Orario: full-time/part-time, su turni dal lunedì alla domenica con riposi a rotazione;
- Formazione e possibilità di crescita professionale all'interno