Siamo alla ricerca di un Pizzaiolo esperto e appassionato, in grado di gestire in autonomia sia la preparazione degli impasti che l'organizzazione operativa della pizzeria. Il candidato ideale ha solida esperienza nella lavorazione di diversi tipi di impasto (diretto, biga, poolish, lunga lievitazione) e conosce le tecniche di maturazione e lievitazione per garantire un prodotto di alta qualità e digeribilità.

Responsabilità principali:

- Preparazione e gestione degli impasti, con controllo di idratazione, lievitazione e maturazione

- Selezione delle farine e degli ingredienti in base al tipo di pizza da realizzare

- Cottura della pizza nel rispetto degli standard qualitativi del locale

- Gestione degli ordini e del magazzino

- Rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare

- Cura della presentazione del prodotto e attenzione alla soddisfazione del cliente

Requisiti:

- Esperienza pregressa come pizzaiolo, preferibilmente in ruoli di gestione o coordinamento

- Ottima conoscenza delle tecniche di lavorazione degli impasti e dei processi di lievitazione

- Capacità organizzative e di leadership nella gestione dello staff

- Flessibilità oraria, inclusa disponibilità nei weekend e nei giorni festivi

- Attestato HACCP in corso di validità (requisito preferenziale)

- Passione per il settore food e attenzione alla qualità del prodotto

Offriamo un contesto di lavoro dinamico, possibilità di crescita professionale e un contratto commisurato all'esperienza maturata.

Retribuzione: €1.600,00 - €1.700,00 al mese

Disponibilità al pendolarismo o al trasferimento:

- Quart, Valle d'Aosta: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Esperienza:

- pizzaiolo: 5 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

aiuto pizzaiolo con alloggio

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