Sous Chef
Pubblicato il 19-10-2026 - Big Mamma Group in Lazio
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux.
Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico).
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La nostra missione?
Condividere l'contesto speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
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Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Dublin
Data la continua espansione del Gruppo, per Gloria Osteria, il nostro ristorante a Dublino, siamo alla ricerca di un/a Sous Chef, che diventerà leader e Chef di domani.
I tuoi compiti principali:
Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
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Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma.
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Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo.
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Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile:
rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l'obiettivo;.
Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali.
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Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.
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Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità.
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Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l'ambiente di lavoro stimolante e positivo.
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La nostra offerta:
Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF );.
Salario competitivo.
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15% di sconto nei ristoranti del Gruppo.
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Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);.
Formazione continua e possibilità di carriera.
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Mobilità geografica internazionale.
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E *mooolto* altro
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BIG MAMMA is an equal opportunity employer.
Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender id