Salumiere/a
Pubblicato il 20-10-2026 - Eataly in Roma
Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare possibilità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.
Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Salumiere/a. La risorsa opererà con autonomia nella preparazione e vendita di insaccati e prodotti caseari, coordinando le attività del proprio team e svolgendo mansioni tecnico-pratiche e operative specialistiche, garantendo qualità, efficienza e ordine nel reparto.
Le sue principali responsabilità saranno:
- Produzione e lavorazione dei salumi e formaggi per la vendita al banco, con conoscenza specialistica della materia prima;
- Taglio, affettatura, confezionamento e corretta conservazione dei prodotti,
nel rispetto delle caratteristiche culinarie e organolettiche;
- Rifornimento del banco alimentare e allestimento delle attività di avanzamento del prodotto, con monitoraggio delle scadenze e della shelf life;
- Gestione della merce in ingresso e caricamento dei DDT a gestionale;
- Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, tracciabilità ed etichettatura dei prodotti;
- Supporto alla gestione operativa del reparto in relazione ai flussi di vendita;
- Gestione ordinaria degli ordini di prodotti e materiali di reparto, con supporto nella relazione con fornitori e stakeholder interni;
- Pulizia e manutenzione ordinaria di attrezzature, macchinari e ambienti;
- Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto e vendita assistita.
- Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
- Esperienza pregressa di 2/3 anni in ruoli simili;
- Buona predisposizione alla vendita e al contat