cuoco capo partita

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Royal Group Hotels & Resorts è un’azienda che gestisce una collezione di hotel contemporanei situati in Campania, tra Napoli e Sorrento.

Le strutture, tutte diverse per stile e dimensioni, sono accomunate dalla capacità di offrire esperienze di ospitalità uniche grazie alla loro posizione strategica, alle caratteristiche strutturali e all'impegno costante verso la qualità del servizio e la soddisfazione dell'ospite.

Il gruppo si distingue per la sua storicità, per la varietà dei servizi di ospitalità offerti e per l’impegno a generare valore per il territorio in cui opera.

Per l’Hotel Royal Continental, lo storico albergo del lungomare di Napoli, la più notevole struttura ricettivo-congressuale del centro città, ricerchiamo un/una:

Chef de Partie

REQUISITI:

- Esperienza pregressa in strutture di pari livello;

- Tecniche culinarie: Profonda conoscenza delle cotture, dei tagli e delle materie prime;

- Organizzazione e velocità: Capacità di mantenere la calma e l'ordine durante i picchi di lavoro;

- Leadership e teamwork: Capacità di gestire i commis assegnati e collaborare con il resto della brigata;

- Problem solving: Reattività nella gestione degli imprevisti in cucina.

MANSIONE:

- Gestione della postazione (mise en place): Prepara, cuoce e rifinisce i piatti assegnati alla propria sezione in autonomia, garantendo standard di qualità costanti;





- Coordinamento del team: Supervisiona e guida i commis o gli aiuto-cuochi assegnati alla stessa partita;

- Controllo merci e scorte: Verifica la freschezza delle materie prime, monitora le scorte, segnala le rotture di stock e collabora alla riduzione degli sprechi (food cost);

- Norme igieniche: Rispetta e fa rispettare scrupolosamente le normative HACCP e la pulizia della postazione;

- Sincronizzazione del servizio: Comunica con il resto della brigata per far uscire i piatti nei tempi corretti durante il servizio.

OFFERTA:

Contratto a a t/d con possibilità di stabilizzazione futura.

Perché unirsi a noi?

Royal Group Hotels & Resorts è alla ricerca di professionisti/e motivati/e, appassionati/e di ospitalità e desiderosi/e di crescere in un contesto dinamico e stimolante. Se ti riconosci in questa descrizione, inviaci la tua candidatura: potresti essere la persona che stiamo cercando.

Allega il tuo CV aggiornato o invia la tua candidatura a: (email hidden)

Privacy:

Tutti i CV dovranno essere inviati comprensivi di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.2016/679 – GRP e saranno utilizzati esclusivamente per il processo di selezione.

Retribuzione: €1.695,69 al mese

Sede di lavoro: In presenza

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