Responsabile Mensa - Coordinamento Cucina E Servizio

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Jumeirah Capri Palace cerca un Responsabile mensa per lo staff estivo ****.
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La figura coordinerà le operazioni quotidiane della mensa, supervisionando preparazione, porzionatura e distribuzione dei pasti, e garantirà standard elevati di igiene e sicurezza.
In stretta collaborazione con l'Executive Chef e il team di cucina di riferimento, pianificherà menu, controllando varietà, equilibrio nutrizionale e costi.
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Formazione, motivazione del personale e gestione turnazioni completano il profilo.
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